Китайский чай

Привал — это китайский чай, который мы привозим напрямую из Китая, без посредников и перефасовок. В каталоге пуэры, улуны, белый чай, габа и Да Хун Пао: блины 357 граммов, россыпь и смола. Цены на прессованные блины начинаются от 320 грн, средний заказ у нас — около 800 грн. Отправляем из Днепра Новой Почтой, посылка идёт 1–3 дня по Украине, за онлайн-оплату действует скидка от 5 до 20%.

Какой китайский чай купить: виды и эффект

Китайский чай — это не сорта, а способы обработки одного и того же листа. От того, насколько лист окислили, подсушили или оставили дозревать, зависит и вкус, и то, как чай на вас подействует.

Шу пуэр — тёмный, выдержанный в ускоренном «влажном скирдовании». Вкус землистый, с нотами влажного дерева и сухофруктов, почти без горечи. Самый мягкий старт для тех, кто пуэр ещё не пил, и самый спокойный чай на вечер.

Шен пуэр — тот же лист, но без ускоренного дозревания. Молодой шен резкий, с кислинкой и терпкостью, даёт самый ощутимый тонус во всём каталоге. С годами он темнеет, смягчается и становится дороже — поэтому выдержанные шены покупают и как напиток, и как коллекцию.

Улуны — полуокисленные. Те Гуань Инь из уезда Аньси светлый и цветочный, молочный улун сладкий и сливочный. Да Хун Пао из Уишаня обжаривают сильнее: у него плотный «каменный» вкус с дымком и густая бодрость без нервозности.

Белый чай проходит минимальную обработку — его только вялят и сушат. Серебряные иглы делают вообще из одних нераскрытых почек, поэтому вкус у них тонкий, сладковатый, почти без танинной вязкости.

Габа — это не сорт, а технология: лист выдерживают в бескислородной среде, и в нём накапливается гамма-аминомасляная кислота. Вкус получается фруктовый, а эффект — расслабленный, поэтому габу обычно пьют вечером.

Сколько стоит настоящий китайский чай

Прессованный пуэр у нас стоит от 320 грн за блин 357 граммов — это стандартный вес «блина», которого хватает надолго: на одну заварку в гайвань идёт 5–7 граммов. То есть из одного блина выходит более пятидесяти чаепитий, и в пересчёте на чашку китайский чай оказывается дешевле кофе из кофейни.

Цена зависит от трёх вещей: возраста (выдержанный шен дороже молодого), сырья (чай из почек дороже листового) и урожая. На дешёвый «китайский чай» за 80 грн в супермаркете это не похоже — и не должно быть похоже.

Что такое натуральный чай и как его отличить

Натуральный чай — это лист без ароматизаторов, красителей и «фруктовых кусочков». Проверить просто: разверните заварку после третьего пролива. Настоящий лист раскроется в целый листок или его часть, вы увидите прожилки и черешок. Порошок, крошка и ровная пыль в пакетике так себя не ведут.

Второй маркер — вкус меняется от заварки к заварке. Хороший китайский чай выдерживает 5–8 проливов, и каждый следующий отличается от предыдущего. Ароматизированная смесь после второй заварки отдаёт только пустую воду.

Мы возим чай напрямую из Китая: без европейских перефасовщиков, без миксов «на заказ». Что собрали и как обработали — то и в пакете.

Доставка чая по Украине

Отправляем из Днепра Новой Почтой, посылка доезжает за 1–3 дня в любой город Украины, включая Киев, Львов, Одессу и Харьков. За онлайн-оплату даём скидку от 5 до 20% в зависимости от суммы — это заметно дешевле, чем наложенный платёж, потому что мы не платим комиссию за перевод.

Как выбрать чай, если покупаете впервые

Не берите сразу килограмм одного чая. Возьмите набор: в наборе «Чайный пьяница» собраны разные виды в небольших порциях, и за неделю вы поймёте, что ваше — тёмный шу, резкий шен или цветочный улун. Размеры от S до XXL, цены 499–2275 грн.

Из посуды на старте нужна одна вещь — гайвань (от 630 грн). Это универсальная чаша с крышкой, в ней заваривают любой чай, её не надо «приучать» к сорту, и она не забирает аромат, как исинская глина.